Ci siamo finalmente…
Grandissima soddisfazione per quanto riguarda l’aspetto (le foto mi vengono sempre un po’ più scure), buona tenuta di schiuma e ottima limpidezza, posso vedere bene quello che c’è dall’altra parte del bicchiere!
Il sapore è pulito, malto e luppolo, niente diacetile, niente fruttato. Forse potevo insistere un po’ di più sull’amaro.
La rifarò il prossimo anno (…spero che non sia stato solo culo, ma probabilmente già con l’amber lager, che sta carbonando, si tornerà alla dura realtà).
pilsnonèquell edition 08
litri finali 25,0 (in bollitura 32,0)
efficienza 75%, bollitura 60min.
OG 1,050, IBU: 38,2, EBC: 12;
Malti:
5000 gr Pilsner (2 Row) Ger, 1,037;
100 gr Melanoidin Malt, 1,033;
300 gr Caramel Pils Malt, 1,034;
Luppoli e altro:
10 gr Columbus (Tomahawk), 14,0 %a.a., 60 min;
20 gr Perle, 6,5 %a.a., 45 min;
20 gr Perle, 6,5 %a.a., 30 min;
14 gr Saaz, 3,0 %a.a., 15 min;
28 gr Saaz, 3,0 %a.a., 0 min;
Lieviti:
SafLager W. Euro Lager
http://velleitario.myblog.it/files/pilsnon%C3%A8quell.pdf
