Tabella Stili e Materie Prime

 

Con questo post voglio segnalare una iniziativa nata all’interno del portale AreaBirra.it (special thanks to: ab62, conco, John Priming e source)

 

Birra, degustazioni, collezionismo birrario e Homebrew su AreaBirra.it

Circa un mese e mezzo fa, ho proposto agli amici del Forum di AreaBirra di redigere una tabella che riepilogasse gli stili del BJCP con i relativi parametri (OG, FG, ABV%, IBU, EBC) e che comprendesse anche le materie prime utilizzabili.

 

E’ doveroso precisare che questo documento non vuole assolutamente creare restrizioni o standardizzazioni. L’intento è quello di dare informazioni utili durante la fase di design delle ricette. In altri termini è una risorsa utilizzabile durante la scelta delle principali materie prime di un determinato stile, il birraio poi sarà libero di personalizzare la ricetta come è giusto che sia.

 

Concludo dicendo che il lavoro non è da considerarsi concluso, sarà aggiornato secondo le segnalazioni, i suggerimenti e gli aiuti che vorrete farci pervenire attraverso il Forum di AreaBirra (l’iscrizione è gratuita).

 

Qui trovate l’articolo da cui è possibile scaricare il documento:

 

http://www.areabirra.it/italian/articolo_tecniche_homebrewing.php?idnews=33&start=

Qui la tabella in formato pdf:

http://www.areabirra.it/_modules/download/download/articoli/AreaBirra_tabella_stili_e_materie_prime.pdf