Risorse sulla coltivazione del luppolo in vaso

photo%201.jpgIn rete ho trovato un paio di contributi sulla coltivazione del luppolo in vaso.

il primo è un articolo di BYO in cui si possono trovare suggerimenti utili e pro/contro della coltivazione in vaso del luppolo: http://www.byo.com/component/resource/article/1926-growing-hops-in-containers

Un altro contributo lo possiamo trovare su BasicBrewing.com, un video che vede protagonista sempre Chris Colby (l’autore dell’articolo di BYO) “Homegrown Barley and Container Hops”. Qui possiamo vedere un pratico metodo per far arrampicare le nostre amate piantine. http://www.basicbrewing.com/index.php?page=march-24-2009-homegrown-barley-and-container-hops

 

Intanto la mia piantina di perle presenta sempre più buchi sulle foglie…!!! 🙁

 

Aggiungo una foto delle foglie malate.

Credo che ci sia una colonia di afidi (invisibili). Le foglie bucherellate sono solo sul germoglio che poggia sulla canna (avevo messo un tutore perchè una raffica di vento lo aveva buttato giù). Non so, forse i parassiti provengono proprio dalla canna…

 

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Lievito

Il Lievito è l’ingrediente fondamentale per la produzione della birra. Nonostante l’uomo produca birra sin dal neolitico la scoperta del lievito risale solo a qualche secolo fa.

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http://www.mondobirra.org/lievito2.htm (info generali)

http://www.infobirra.info/docs/lievito_manolo.pdf (info generali)

http://www.maxbeer.org/ita/yeast.htm (il lievito ed il suo uso)

http://www.areabirra.it/articoli/notizie_birra.asp?informazioni=Come%20preparare%20uno%20starter&id=14 (lo starter)

http://www.hobbybirra.com/view_articoli.asp?ART_ID=35&ME_ID=26 (lavaggio dei lieviti)
http://www.hobbybirra.com/view_articoli.asp?ART_ID=63&ME_ID=26 (Colture di lievito)
http://www.hobbybirra.it/saerdna/Eventi/Atelier%20report/Atelier%20Birra%2010%20ottobre%202007.pdf (Lieviti secchi vs liquidi)
http://www.hobbybirra.it/saerdna/Eventi/Atelier%20report/aromi%20lievito.pps (off-flavours dei lieviti)
http://www.fermentobirra.com/domande-problemi-fare-la-birra-in-casa-faq-homebrewing/la-battaglia-dei-lieviti (liquidi vs secchi)


un po’ di risorse straniere

http://brewery.org/brewery/Library.html#Yeast


Classificazioni di Brew You Own

http://www.byo.com/resources/yeast

 

Acqua

L’acqua è l’ingrediente prevalente della Birra (circa il 90%). Se si considera tutto il processo produttivo, per produrre 1 litro di birra possono essere impiegati dai 6 ai 20 litri di acqua. Quindi per un discorso etico e di risparmio è buona norma farne un uso oculato, ad esempio recuperarando e riutilizzando l’acqua del sistema di raffreddamento per pulire l’attrezzatura o innaffiare le piante.

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metto un po’ di link su questo ingrediente:

http://www.mondobirra.org/argoacqua.htm (L’Acqua per la birra)

http://www.bertinotti.org/birra_in_casa.pdf (pag. 32 “l’importanza dell’acqua”)

http://www.hobbybirra.com/megafaq/megafaq2_1b.pdf (pag. 36 “L’acqua nella produzione casalinga della birra”)

http://www.infobirra.info/docs/acqua_manolo.pdf (info generali)

 

http://www.acqua2o.it/sinoxacque/sinoxacque.htm (dati sulle acque italiane, MOLTO UTILE)

 

i contributi della Library di Brewery: http://brewery.org/brewery/Library.html#Water

 

http://www.beertown.org/events/hbc/presentations/JPPresentation.pdf (slide sull’acqua: colore birra e residui Alcalinità)